Tra i vicoli del centro storico di Perdifumo, troviamo Palazzi signorili con portali che vanno dalla fine del ‘600 all’inizio del ‘900. Su ogni portale, sono riportati gli stemmi della casata e le date.
I portali sono  realizzati con il piperno, una pietra locale. Tra i palazzi signorili ricordiamo in particolare: il Palazzo Amoresano, il Palazzo Laurice e  il Palazzo Giardulli, che conserva al suo interno un frantoio dell ‘800.